Paket Lengkap Uji Cemaran Kuman Coliform Pada Minuman Es Dawet Yang Beredar Di Kecamatan Kedaton Bandar Lampung Dengan Metode Most Probable Number (Mpn)
Abstrak: Di Kecamatan Kedaton Bandar Lampung, terdapat beberapa pedagang es dawet yang memakai gerobak keliling maupun menetap.Bakteri Coliform merupakan kelompok basil indikator untuk memilih kualitas air. Penelitian ini bertujuan untuk memilih uji bakteriologis pada es dawet yang beredar di kecamatan Kedaton Bandar Lampung. Penelitian ini dilakukan dengan memakai metode Most Probable Number (MPN), dimana terdapat dua uji dalam metode Most Probable (MPN) tersebut, adalah uji penduga yang memakai media Lactose Broth Single Strength (LBSS) dan Lactose Broth Double Strength (LBDS). Selanjutnya sampel kasatmata dari hasil uji penduga dilanjutkan untuk uji penegasan, yang memakai media Brilliant Green Lactose Bile 5% Broth (BGLBB). Sampel diinokolum memakai jarum ose yang telah dipanaskan, kelima sampel dibeli ketika hari penelitian. Penelitian dilakukan di UPTD Balai Laboratorium Kesehatan Provinsi Lampung. Dari hasil yang dilakukan terhadap kelima sampel es dawet tersebut didapatkan 100% sampel es dawet mengandung basil Coliform Dapat disimpulkan bahwa es dawet yang beredar di kecamatan Kedaton Bandar Lampung, terdapat basil Coliform melebihi ambang batas yang ditetapkan oleh Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan nomor HK.00.06.1.52.4011 batasan Coliform pada kelapa dan hasil olahannya adalah 3 koloni/gram.
Kata Kunci: Cemaran Bakteri, Coliform, Es dawet, MPN
Penulis: Iga Jelita Budiono
Kode Jurnal: jpfarmasidd180015
0 komentar:
Post a Comment